打造美味牛骨汤的绝佳配方：牛骨汤香料配方大揭秘！

打造美味牛骨汤的绝佳配方:牛骨汤香料配方大揭秘!

1、鲜香的牛骨

鲜香的牛骨汤的香料配方大揭秘:制作方法:

(1)取新鲜的牛骨洗净,剔除骨头,在冷水中浸泡半个小时,去除血水,然后再把牛骨放入锅中,倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,然后转小火慢炖。

(2)待牛骨煮的差不多时,用筷子在牛骨上扎一些小洞,方便熬汤。

(3)汤煲好后,倒入砂锅中,再把羊骨捞出来,直接扔掉锅里的汤,重新放入清水,放入桂皮、花椒、香叶、八角、丁香、砂仁、草果、豆蔻、草豆蔻、丁香等香料。

(4)大火煮开后,转小火慢炖2个小时。

(5)最后调入盐,煮上两个小时。

2、葱香牛骨汤的调料配方大揭秘:

(1)准备适量的葱白,将其切成葱花,在汤锅中倒入清水,大火煮开后,把牛骨倒入锅里,然后转小火慢炖。

(2)用筷子在牛骨上扎一些小洞,方便熬汤。

(3)熬制3个小时后,再将葱白倒入锅里,继续小火慢炖,炖的时候要不停的搅拌,以免糊锅。

(4)大概炖上3个小时后,再将适量的盐、鸡精倒入锅中,继续小火慢炖,待汤色变白后即可。

3、茴香炖牛骨汤的调料配方大揭秘:

(1)准备适量的大料、桂皮、草果、干辣椒、葱、姜、盐、鸡精。

(2)将大料洗净,干辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片。

(3)将牛肉切成丝,放入碗中,加入适量的酱油、醋、盐、香油、茴香、姜片和味精等调味品,腌制10分钟。

(4)把锅烧热,倒入油,放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒,直至肉质发白。

(5)加入适量的清水,烧开后,放入腌制好的大料,加入适量的料酒,小火慢炖20分钟。

(6)将炒好的牛肉丝捞出,然后倒入砂锅中,加入适量的清水,放入适量的盐和鸡精,大火烧开,再转小火炖。