惊艳香辣羊肉，教你轻松掌握绝妙做法！

惊艳香辣羊肉,教你轻松掌握绝妙做法!

一、红烧羊

材料:羊肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、冰糖、老抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱

做法:

1、将羊的腿骨用刀划开,注意不要将骨头切断,然后把肉洗干净,把羊肉切成块,不要太大块,把羊肉放在盘子里,加入料酒,胡椒粉,老抽,盐,少许生抽,少许老抽,用手抓匀,待用;炒锅倒入油,爆香蒜瓣,葱姜,下入羊肉炒到颜色变白,然后加入适量清水,烧开,下入羊肉,烧开后,转小火,盖上锅盖焖制,羊肉变色后,再倒入料酒,少许生抽,少许盐,鸡精,再加入生抽,把肉烧熟,加入少许香葱,即可出锅。

二、炒豆角

材料:豆角、青椒、大蒜、盐、鸡精、老抽、葱、姜、花椒、蒜、红辣椒

1、豆角掰成段,青椒切菱形块,大蒜切片,葱姜蒜切末;锅内倒油,爆香葱姜蒜末,下入豆角,炒至豆角蔫了盛出;锅内倒少许油,爆香葱花和花椒,下入豆角,加少许料酒,炒至豆角变色,加少许生抽,老抽,少许盐,翻炒均匀,加少许红辣椒圈炒匀,加入青椒块,继续翻炒,加少许盐,鸡精调味即可。惊艳香辣羊肉,教你轻松掌握绝妙做法!

食材:羊肉500g、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、鸡精适量、辣椒油适量、盐适量

步骤:

1、先准备好所需的材料。羊肉洗净切块。把切好的羊肉放入锅中。

4、加入适量的水。

5、放入生姜。

6、再放入适量的葱。

7、然后放入八角、香叶、桂皮。

8、再放入花椒。

9、然后放入料酒。

10、然后放入生抽。

11、再放入料酒。

12、然后放入盐。

13、然后放入鸡精。

14、再放入辣椒粉。

15、再放入白糖。

16、最后放入老抽。

17、再放入适量的盐。

18、最后放入香菜。

19、再放入适量的辣椒油。

20、最后放入香菜。

21、搅拌均匀。

22、做好的羊肉就可以吃了。

材料

羊肉500克、洋葱一个、胡萝卜半根、莴笋一根、生姜3片、蒜头3瓣、葱白2个、红辣椒1个、料酒1大匙、白糖1/2大匙、酱油1大匙、盐适量、花椒粉适量、淀粉适量、植物油适量。

做法

1、羊肉洗净,切成5厘米见方的块。洋葱、胡萝卜、莴笋去皮、切成滚刀块,红辣椒去蒂、籽,切成小块。炒锅上火烧热,倒入植物油,油热后下入羊肉煸炒。

4、煸炒至表面略焦,下入洋葱块、莴笋块、红辣椒、酱油、白糖、花椒粉、盐,炒匀,然后加水没过羊肉,大火烧开后,改用小火炖,炖到羊肉八九分熟时,撒上葱花。

5、转大火收汁,汤汁浓稠后,撒上蒜瓣和红辣椒,淋入水淀粉,炒匀,即可出锅。