打造又脆又美味的黄金薯条秘方！

打造又脆又美味的黄金薯条秘方!

原料:

马铃薯、胡萝卜、洋葱、油酱油、面粉

制作方法:

1、马铃薯去皮,切成厚薄均匀的片,放入淡盐水中浸泡10分钟。将浸泡过的马铃薯片,切成粗细均匀的条。用细漏勺过滤掉土豆片上的淀粉,尽量把淀粉控干,然后放入锅中。在锅中倒入油,油温7成热时,放入土豆条,炸至表面金黄。

5、将土豆条捞出控油,放到厨房纸上吸干油。

6、在厨房纸上撒少许面粉,使土豆条表面均匀的裹上面粉。

7、把厨房纸均匀的铺在土豆条上,然后把挂面粉的土豆条放在厨房纸上。

8、在锅中倒入油,油温7成热时,将土豆条放入锅中炸,炸至两面金黄。

9、捞出后,再放入厨房纸上吸干油。

10、锅中倒入少许油,放入洋葱、胡萝卜、洋葱,煸炒出香味,放入土豆条,翻炒均匀,放入酱油、味精调味,翻炒均匀。

11、放入面粉,翻炒均匀,出锅。

12、成品。

方法二

1、将土豆去皮洗净,切成均匀的细条,放入盆中。将鸡蛋打入碗中,加盐和水淀粉调匀成糊。锅上火,放油烧至六七成热,将土豆条蘸蛋糊放入锅中炸至金黄,捞出沥干油分。食用前撒上葱花即可。

方法三

食材准备

土豆1个,鸡蛋1个,面粉、油、花椒面、孜然粉、辣椒面、鸡精、葱花、植物油、香菜。

1、将土豆去皮,清洗干净,切成粗条,将土豆条放入水中浸泡,再把土豆条焯熟,捞出。土豆条沥干水后,放入面粉中,加入适量的花椒面、孜然粉、辣椒面、鸡精、葱花、鸡蛋液搅拌均匀,再用盐水将土豆条烫熟,捞出沥干水分。锅内放油,待油热后放入葱花爆香,然后放入土豆条,炸熟后捞出。打造又脆又美味的黄金薯条秘方!

食材:红薯、白糖

做法:

1、红薯洗净,不去皮,切成小丁,放入盆中,加入适量的盐,再加入适量的白糖。用手搅拌均匀,让每一个红薯都能沾上盐和糖。然后再加入适量的面粉,再搅拌均匀,让每一个红薯都能均匀的裹上面粉。锅中加入适量的油,油热后,下入红薯,用中小火炸至金黄,捞出沥干油分即可。

小贴士:

1、红薯一定要熟透,炸的时候会膨胀,千万不要炸的太软。炸红薯的时候,油温不要太高,炸的时候用小火,而且炸的时候不要把红薯反复的翻动,这样会让红薯在油中炸得焦脆。红薯、面粉的比例要适当,每个红薯的淀粉含量不一样,最好是可以交替使用,如果是一开始炸的话,可以用1:3的比例来炸红薯,这样会更加的香脆。

方法一

主料:红薯

辅料:油、鸡精

1.红薯洗干净,不去皮,切成小块,放入高压锅中,倒入清水,水要没过红薯,盖上锅盖,高压锅就开了,开锅后高压就熟了。

2.打开锅盖,把红薯翻个身,把红薯铲到盘子里,把锅里的红薯倒出来,趁热撒上盐,味精,拌匀就可以吃了。

1.红薯去皮,切块。

2.锅里放油,待油热时,放入红薯炸。

3.炸至红薯熟后,把红薯和油倒出来,趁热撒盐和鸡精。

1.红薯去皮,切成滚刀块。

2.锅烧热放油,油温上来后放入红薯。

3.炸至红薯表面稍稍变黄即可捞出。

4.将红薯盛出来,油继续烧热,放入炸好的红薯。

5.翻炒均匀,加入适量盐和鸡精即可。

方法四

2.锅中放油,油热后放入红薯。

3.炸至红薯熟后,把红薯捞出,趁热撒盐和鸡精。