打造五彩缤纷的肉丝拉皮，轻松学会制作的秘诀！

打造五彩缤纷的肉丝拉皮,轻松学会制作的秘诀!

食材:胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、蒜、生抽、糖、胡椒粉、植物油

制作方法:

1、洋葱去皮,洗净后切成细丝,胡萝卜洗净切成细丝,青椒切成细丝,蒜切成末。

2、肉丝中加入少许生抽、生抽、糖、胡椒粉、少许植物油,顺时针搅拌均匀,腌渍10分钟。

3、热锅倒油,下入姜蒜末炒香,再放入腌制好的肉丝,炒至肉色变白,倒入胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝软身。

4、下入青椒丝,炒至青椒变软,加少许糖调味,再倒入少许植物油,炒至青椒断生即可。打造五彩缤纷的肉丝拉皮,轻松学会制作的秘诀!今天教你一种好的瘦身食谱,教你一道美味的食材,让你在夏季时节吃出健康美丽。

材料

猪里脊肉1小块,胡萝卜1根,黄瓜1根,红椒1个,盐,鸡精,酱油,料酒,植物油

做法

1.猪里脊肉洗净切成大片,放入沸水中汆烫3分钟,捞出沥干水分,

2.红椒切成小片,黄瓜切成菱形片,

3.在盘中放入胡萝卜、红椒片、植物油,拌匀,腌渍5分钟。

4.将腌渍好的肉片卷起来,卷好后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1小时,取出后切成条状,

5.胡萝卜、黄瓜切成菱形片,

6.在盘中放入红椒片,放入植物油,拌匀,腌渍5分钟。

7.将卷好的肉卷放入盘中,将盘中的肉卷整齐的摆在胡萝卜、红椒片上面,再将肉卷摆在胡萝卜、胡萝卜、黄瓜上面。

8.将肉卷放入盘中,入蒸锅,蒸熟即可。

二、制作方法二

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:鸡蛋清1个调料:盐2克酱油5克料酒10克大葱10克姜10克大蒜(白皮)5克花椒1克

1.将猪肉洗净,切成薄片;

2.葱、蒜切末;

3.将鸡蛋清、精葱、蒜末、花椒、水适量调成糊,备用;

4.炒锅置火上,倒油烧热,将肉片放入糊中挂糊,用勺轻轻翻动,炒至肉片卷起时,倒入漏勺沥油;

5.锅内留少许油,将蒜末、姜末放入炒出香味,再放入肉片,烹入料酒,加花椒水、精葱末、姜末、蒜末、湿淀粉,翻炒均匀,淋入麻油即可。