手把手教你制作美味樱桃罐头的制作方法和步骤

手把手教你制作美味樱桃罐头的制作方法和步骤

一、原料:

樱桃500克、冰糖150克、盐5克、红曲粉50克、麦芽糖25克、纯香葡萄干、奶粉粉适量。

二、做法:

1、樱桃洗净,放在淡盐水中浸泡10分钟,用清水冲洗干净,放入锅里,加入适量的清水,大火煮开后转中火,熬制20分钟左右。

2、捞起樱桃沥干水,放入锅中,加入冰糖,红曲粉,麦芽糖,纯香葡萄干,倒入搅拌机中,打成浆。

3、将浆料倒入小锅中,倒入容器中,倒入冰箱冷藏1个小时。

4、冷藏后的樱桃装盘,用牙签在上面扎几个小洞。

5、再用糖水煮樱桃,小火煮到水分蒸发完,关火冷却后,即可装盘食用。

小贴士:

1、樱桃买回来,放水中浸泡10分钟,以彻底去除杂质,沥干水,放入锅里,加入适量的清水,大火煮开后转中火,熬制20分钟左右。

2、浸泡樱桃的水,一定要去掉杂质,加入冰糖,红曲粉,麦芽糖,纯香葡萄干,倒入搅拌机中,打成浆。

3、樱桃中加入纯香葡萄干,搅打均匀。

4、冷却后的樱桃装盘,用糖水煮樱桃,小火煮到水分蒸发完,关火冷却后,即可装盘食用。

【营养功效】

樱桃营养丰富,富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素,同时含有丰富的维生素A、B、C、E。每100克樱桃中,维生素C含量高达40毫克。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。磷是维持正常生长发育所必需的,对于细胞分化、神经肌肉的调节也不可缺少。维生素B1、B2能促进生长发育,维持上皮组织的完整。

从营养成分来看,樱桃中含有大量的糖、蛋白质、脂肪,还含有丰富的维生素,特别是含铁量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。

樱桃的营养价值很高,其性味甘、平,具有补中益气,养胃健脾,祛风胜湿,嫩肤美颜,和血美肤,利二便,止泻,解渴。

樱桃还含有多种人体必需的营养成分,如:

铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、E。