手把手教你制作美味可口的藕饼馅儿，完整做法大全

手把手教你制作美味可口的藕饼馅儿,完整做法大全,这是一道有利于消化,清甜的藕饼馅儿,口感软糯,在制作过程中,藕饼的配料是很多的,在平时可以搭配上胡萝卜,芹菜,胡萝卜等这些可以让口感更好。

做法一

藕饼馅

原料:藕粉、玉米淀粉、红曲粉、白鸡精、蜂蜜

做法:

1.藕粉、玉米淀粉、红曲粉混合,加入适量清水,搅拌均匀,调制成稀糊。

2.将藕粉糊倒入大碗,加入玉米淀粉、红曲粉、白鸡精、蜂蜜,搅拌均匀,调成糊状。

3.将藕饼揪成小面团,将面团搓成直径2厘米左右的细长条,用刀切成剂子,将剂子擀成直径3厘米左右的圆片,放入豆沙馅,对折,用擀面杖擀成圆形的饼,包入馅料,封口,制成藕饼坯。

4.将藕饼坯上屉,用旺火蒸20分钟即可。

做法二

原料:莲藕300克、胡萝卜100克、面粉100克、小苏打5克、植物油50克、盐3克、水100克、白糖20克

1. 莲藕去皮,切碎,放入榨汁机榨成藕汁。

2. 胡萝卜洗净,切碎。

3. 小苏打用水溶解,和胡萝卜汁拌匀。

4. 将面粉放入盆中,倒入藕汁,再倒入胡萝卜汁,搅拌成面絮。

5. 加入水,揉成光滑面团,盖上湿布,室温下发酵2倍大。

6. 将面团搓成长条,切成小剂子,擀成圆片。

7. 将馅料放在藕饼上,对折,做成藕饼。

8. 将做好的藕饼生坯放上面,压扁,擀成圆饼。

9. 平底锅中放入植物油,中小火,烙至两面金黄即可。