成都冒菜加盟费用明细详细解析

成都冒菜加盟费用明细详细解析

一、成都冒菜有哪些

成都冒菜即重庆火锅,四川火锅以麻辣火锅和汤料为主要的食料,口味多样,除汤底以外,也可直接入口,麻辣烫是四川火锅的灵魂。冒菜在四川火锅中是占据主要地位的。四川火锅的特点是:麻辣鲜香、辣味浓郁、香辣微甜、不油腻。成都火锅在成都、重庆的菜馆里是最受欢迎的,但是在成都火锅店里,有的朋友还是吃不了成都火锅。

二、成都冒菜的价格

成都冒菜有什么,成都冒菜的价格是不固定的,因为有的地方冒菜的价格会比重庆火锅昂贵,有的地方会便宜一些,但是,成都冒菜的价格是非常的便宜的。成都冒菜是重庆火锅的底料,它的种类很多,四川冒菜的价格就很便宜了,成都冒菜的价格可能会比重庆火锅贵上20元左右,但是在这里有很多的人会推荐四川冒菜。

三、成都冒菜的制作方法

1.原料选择:成都冒菜的选料,要选用有新鲜香味、嫩滑爽口、风味独特的原料。如有的辣椒,还要作好味道。如辣椒应选质量过硬的红辣椒,有的则应选红辣椒。

2.加工:四川冒菜所用的原料应尽量选用新鲜的新鲜辣椒,若是不新鲜的辣椒做出的菜肴味道也不好。此外,所用的辣椒要讲究质量,要有光泽,有弹性,呈鲜红色,质地紧密,辣味纯正。

3.辅料:可根据自己的口味和喜好选择,如花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、豆豉、豆瓣酱、盐、味精、糖、蚝油、胡椒粉、花生油等。

4.调味:根据各人的口味和喜好调配,可多可少,但一定要注意调味的顺序,一般先放,后放,味要香,即根据每个人的口味和喜好调配,不一定要放味精,味精的主要成分是谷氨酸钠,如果放多了,可适量加点盐,反之,放少了,可适量加一些糖。另外,油要热,才能把辣椒面烤脆,而且色泽红亮,口味更好。

辣椒酱:四川冒菜辣椒酱的制作方法(四川冒菜)

1.辣椒洗净控干水分。

2.锅入油,油热后,放入辣椒煸香。

3.放入大蒜、葱、姜、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒香。

4.倒入清水,水量要没过食材。

5.大火煮开后,继续煮三分钟。