成为面包蛋糕大师：专业烘焙培训课程

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1、打开【性】位,将蛋糕、馅料(奶油、蛋白、蛋黄、糖、盐、白糖、香草粉、咖啡、巧克力等)混合均匀,然后倒入【蛋、奶油、鲜奶油】位。按下【烤制】位键,至表面烤熟。

3、将烤好的蛋糕取出,轻轻撕开,撕开的蛋糕底部朝上,使其平整。

4、然后将糖和蛋黄分开,在蛋清里加入适量的盐,用打蛋器打至起泡,再加入白糖,再加入牛奶。

5、加入牛奶和蛋清,打至奶油变稠,用筛网过滤。

6、将剩下的糖分,加入到蛋黄糊里,再加入奶油糊里。

7、继续搅拌,然后再将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,继续烤15分钟左右。

8、烤好的蛋糕晾凉,再倒扣。

9、取出蛋糕,撕去烤蛋糕的边边。

10、将蛋糕放凉,切块即可。

11、【小贴士】

1、如果你想要味道更好一点的话,可以加入朗姆酒,或者加入纯牛奶,或者加入糖粉,这样更好吃。如果没有可以加入白糖,因为现在糖分已经溶化了,但是加入的话就要慢慢加入。

3、加入牛奶后,要边加边搅拌,让牛奶能够更快的融入到蛋黄糊里。

4、打发的时候最好不要用打蛋器,如果没有的话,就用电动打蛋器。

蛋糕是很多人都喜欢吃的,蛋糕不仅美味而且营养丰富,所以很受大家欢迎,有些人也会做蛋糕,那么蛋糕的做法是什么呢?下面给大家介绍。

1、原料

鸡蛋、白糖、色拉油。做法

(1)、把鸡蛋、白糖放入容器中,打散。

(2)、在蛋黄糊里分次加入色拉油,

(3)、筛入低筋面粉,

(4)、搅拌成比较浓稠的蛋黄糊。

(5)、蛋白中加入几滴柠檬汁。

(6)、继续搅拌。

(7)、打到蛋白成鱼眼状,但是仍然流动,提起打蛋器时,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。