慢炖美味！猪骨高汤的做法大全

慢炖美味!猪骨高汤的做法大全,这也是现在很多人喜欢吃的美食,而且可以让人快速的品尝到美味,因为在做这道菜的时候,可以加入许多的食材,所以有很多人喜欢,这就意味着大家都能吃到美味的,猪骨高汤的做法有很多,可以根据自己的口味进行选择。

一、材料

主料:猪大骨500克

辅料:胡萝卜150克,洋葱150克,香菜50克,黑胡椒5克,盐10克,料酒10克,酱油10克,白糖10克,醋5克

二、做法

1.猪大骨洗干净,用沸水煮5分钟,捞出,放入冷水中,待血水完全凉透后捞出,沥干水分,切成段;

2.胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

3.洋葱洗净,切块;

4.洋葱块和胡萝卜块放入汤锅,加水800毫升,转小火煮20分钟;

5.加入盐、黑胡椒、洋葱块,继续煮10分钟,放入香菜即可。

三、制作方法

1.洋葱,胡萝卜切块,

2.排骨,撇去血沫,捞出,

3.汤锅里放入玉米油,油热,放入排骨,加清水,葱姜,盐,转小火,烧制40分钟,放入洋葱块,胡萝卜块,继续烧制20分钟,放入料酒,再烧制20分钟,放入孜然粉,

4.放入黑胡椒,出锅。

四、营养价值

猪大骨:猪大骨含有人体必需的钙、铁、锌、铜、锰、钠、钾、镁、钴、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E和其他微量元素,具有补中益气、滋阴润燥、强健筋骨、通血脉、止渴生精的功效,适宜于中气不足、面黄肌瘦、四肢乏力、阴虚潮热、骨蒸盗汗者食用。

猪脊椎骨:猪脊椎骨含有丰富的钙、钠、钾、镁、铁、锌、铜、锰、钴、维生素D、维生素C、维生素E、维生素B族等成分。

1、猪脊椎骨有很好的补钙作用,对于骨骼的发育非常有帮助,适合小朋友吃。