惊艳味蕾！尽揽美味享受，教你轻松掌握开背大虾的做法！

惊艳味蕾!尽揽美味享受,教你轻松掌握开背大虾的做法!

小贴士:

1、如果是吃虾,就把虾背朝下,用牙签挑去虾线,这样是最卫生的。

2、挑虾线时,千万不要把虾头和虾身分离开,那样虾线就没办法挑出了。

3、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

4、挑虾线时,轻轻转动虾头,虾肠就会挑出。惊艳味蕾!尽揽美味享受,教你轻松掌握开背大虾的做法!

材料:基围虾500g、葱、姜、料酒、盐、味精、植物油、干淀粉

做法:

1、虾剪去虾须、虾脚和虾枪,挑去沙线。

2、用刀在虾的背部轻轻切一刀,中间轻轻划一刀。

3、把虾放在干净的碗里,撒上盐和料酒。

4、加适量的水,放到冰箱里冷藏10分钟。

5、把姜、葱、干淀粉、水放入一个大盘子里,搅拌均匀。

6、把虾放进去,搅拌均匀。

7、锅里烧开水,把虾放进去,煮至断生即可捞出。

8、准备料汁,锅中倒油,放入姜末和葱末,中小火炒出香味。

9、加入料汁,开大火煮。

10、汤汁收浓,加入味精、干淀粉勾芡即可。