慕斯蛋糕厂家打造最顶尖的慕斯蛋糕品牌

慕斯蛋糕厂家打造最顶尖的慕斯蛋糕品牌。慕斯蛋糕品牌的创始人王是因为其生产的一款优质的蛋糕,在慕斯蛋糕的产品研发上有着非常大的发展。在做慕斯蛋糕的时候,制作慕斯蛋糕也是非常重要的,那么慕斯蛋糕工厂制作的最顶级蛋糕品牌是怎样的呢?

1、选择冰点的吉利丁,软化到刚好没有气泡就可以了。

2、打发蛋白,打发到有一些小泡沫就可以了,在放入冰箱冷藏1小时,然后放入打发好的蛋白,要在冷透,这样才可以打出大泡。

3、把冷却的蛋白和慕斯蛋糕液混合,再加一些食用油和一些面粉,

4、把准备好的模具进行预热,然后再将冷却好的慕斯蛋糕液倒入模具中,这个过程一定要注意,不能沾上水,不然容易破。

5、然后再倒入剩下的慕斯蛋糕液,再加入糖,

6、再加入一勺吉利丁,

7、把面糊倒入模具中,然后用手压住模具,然后室温30分钟左右就可以脱模了。

8、脱模以后用手指在蛋糕表面划一个小口,或者用手摸一下蛋糕表面,如果能够被手指插进去就说明是完全脱模了。

做法二

材料:鸡蛋,白砂糖,玉米油,牛奶,淡奶油,泡打粉,低筋面粉

做法:

1、蛋清加糖粉、玉米油、牛奶,打发至9分发,颜色发白,体积膨大。

2、分三次加入过筛的低筋面粉,

3、将打好的蛋清加一半的白糖,用电动打蛋器高速打发,蛋清就能变成泡沫状了。

4、分三次加入剩下的白糖,打至硬性发泡,体积膨大,体积膨大。

5、在一个大碗里,加入一半的面粉,剩下的一半面粉,隔水蒸15分钟。

6、取出蒸好的蛋糕,倒扣在盘子上,晾凉。

7、烤箱提前预热5分钟,放入蛋糕,170度烤15分钟,中途需打开盖子。

8、晾凉后,切块。