惊艳味蕾！猪大肠的五种口感翻倍做法大公开！

惊艳味蕾!猪大肠的五种口感翻倍做法大公开!今天我就为大家来详细的介绍一下!

原料:新鲜大肠1条,水500毫升,葱段20克,姜丝10克,蒜瓣10克,酱油50毫升,盐1/2小匙,花椒粉1/2小匙,料酒1/2大匙,白糖1/2小匙,醋1/2小匙,红油3小匙

做法:

1、 准备好所有材料。

2、 剁好的大肠用冷水冲洗干净,切成小段,姜蒜切末,葱切末,备用。

3、 把大肠里的血水、腥味、臊味和其它的杂色掺杂在一起,把大肠放入其中,再放入清水中浸泡20分钟,捞起,沥干,放入蒸锅中蒸10分钟。

4、 把大肠放入碗中,加酱油、花椒粉、葱、姜蒜、红油、料酒、白糖、醋、辣椒粉、花椒粉、白糖,搅拌均匀,腌1小时,取出,去掉肠上的油,用干毛巾擦干大肠表面水分。

5、 锅内放入水,加入姜片、蒜末、红油,大火烧开,再放入大肠,转小火煮20分钟。

6、 将大肠取出,沥干,切块,盛盘,

麻辣大肠的做法步骤

1. 大肠清洗干净,剁成块,加花椒粉、酱油、醋、姜末、料酒、辣椒粉、葱花、白糖,拌匀,腌制半小时。

2. 坐锅烧水,加姜片、蒜末、料酒,水开后下入大肠,煮熟,捞出沥干,装盘,

小窍门

大肠下锅前,用清水冲去血水,放入开水里烫一下,杀去大肠的异味,然后捞出沥干,放盘里,

做法二

主料:猪大肠1条

辅料:干辣椒50g,花椒15g,蒜3瓣,姜1小块,葱2根,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量

步骤:

1. 买回来的大肠要提前泡半小时,然后在肠头剁上几刀。惊艳味蕾!猪大肠的五种口感翻倍做法大公开!

猪大肠口感

猪大肠,吃起来美味,可是由于肥瘦相间,口感吃起来还是比较的苦。当然,喜欢吃肥腻的人可以加入适量的肥猪肉来让口感更好。

猪大肠的“五种口感”

1、口感酥脆的猪大肠

以其柔嫩的滑嫩,薄厚均匀,味道甜脆的特点,被誉为“猪肠第一”。而且它可以做成凉拌、爆炒、炖汤、涮火锅、煮粥,做法非常的简单,吃起来还特别的香脆。

2、口感润滑的猪大肠

是一种非常适合煮粥、清炒、卤菜等口感的食物,营养丰富,吃起来又非常的爽口,而且在寒冷的冬天吃起来非常的温暖,非常适合老人、孩子和老人。

3、口感香辣的猪大肠

辣香的猪大肠这种食物有丰富的香味,而且其又咸,因此,深受人们的喜爱。猪大肠里面含有大量的脂肪和蛋白质,经常吃猪大肠可以起到降脂、降糖、降压等效果,而且在制作之前还需要进行清洗,并且还需要用沸水焯一下,

4、口感清脆的猪大肠

猪大肠是一种非常适合用来涮火锅的食物,特别是在冬天的时候吃火锅,非常的温暖,这也是猪大肠非常适合用来涮火锅的原因。猪大肠可以用来涮火锅,尤其是在冬天的时候,可以直接把猪大肠放在锅中,涮火锅吃,这样既能起到降脂、降糖、降压的作用,而且还特别的滑嫩。

5、口感爽脆的猪大肠

有人可能会觉得猪大肠是一种非常油腻的食物,因此,他们会把猪大肠放在清水里面清洗干净,猪大肠里面含有丰富的脂肪和蛋白质,经常吃猪大肠可以起到降脂、降压的效果,而且在制作之前还需要进行清洗,

猪大肠的营养价值

猪大肠具有一定的营养价值,在我们生活中很多的食材里面都有一定的营养价值,比如说猪大肠。猪大肠的营养价值比较高,但是我们也不能盲目的进行食用,我们要了解猪大肠的营养价值,这样才能够让我们的身体变得更加的健康。