黑木耳炒肉丝的做法鲜嫩肉丝搭配香脆黑木耳，口感丰富美味佳肴

黑木耳炒肉丝的做法鲜嫩肉丝搭配香脆黑木耳,口感丰富美味佳肴,对于经常食用的人来说是非常不错的选择,那么黑木耳炒肉丝的做法鲜嫩可口,搭配香脆黑木耳有哪些烹饪方法呢?下面就一起来了解一下吧。

主料:黑木耳300克,瘦猪肉200克

辅料:大葱10克,姜10克,大蒜10克,盐4克,淀粉1茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,植物油适量

2.黑木耳用水泡发,择洗干净,切成丝,瘦肉剁成沫,葱、姜切末,大蒜切末,干辣椒切段

3.锅里烧开水,下黑木耳焯烫半分钟,捞出沥水

4.锅里放油,下肉丝煸炒,肉丝变色后,下葱姜末,蒜末,干辣椒炒出香味

5.下黑木耳,木耳煸炒,加盐,酱油,料酒,酱油翻炒均匀

6.然后下瘦肉,加水,水没过肉即可,大火烧开,中火炖15分钟,至瘦肉酥烂

7.加鸡精,葱花,蒜末翻炒均匀即可

1、选用干的木耳,泡发后,才可以炒,否则口感不好

2、炒木耳的时候,水要稍微多一点,不要把水烧干了,否则吃起来口感不好

3、切菜,肉末的量也不能太多,否则炒出来的肉很油腻

4、黑木耳,要提前泡发好,这样炒起来才会比较爽脆,味道也更鲜美

5、炒木耳,千万不要等水开了才下,因为这样会把黑木耳炒软

6、黑木耳的营养价值

1、黑木耳中含有丰富的维生素和矿物质,能够为身体补充营养,还能预防心脑血管疾病,提高身体免疫力。

2、黑木耳中含有维生素K,能够提高身体的免疫力,还能预防败血症。

3、黑木耳中含有抗肿瘤的物质,能够有效的抑制癌细胞的生长,对于身体还能起到很好的保健作用。

4、黑木耳中含有抗血凝的物质,能够有效的减少血液中血小板的凝聚,预防血栓的形成,能够降低心脑血管疾病的发病率。