黄磊传授美食独家秘方：芋儿烧鸡的做法曝光，让您的厨艺大放光彩！

黄磊传授美食独家秘方:芋儿烧鸡的做法曝光,让您的厨艺大放光彩!

1.将鸡切块,洗净,放入冷水锅中,焯烫1分钟,捞出后,过冷水。

2.锅内放入适量油,烧热后,放入葱姜、花椒,煸炒出香味。

3.放入鸡块翻炒,加入料酒、老抽、糖、八角、干辣椒、桂皮、香叶、香叶、草果、丁香、冰糖,

4.放入酱油、蚝油、胡椒粉、水,

5.倒入清水,水要没过鸡块,大火烧开,中火炖20分钟,转中火炖15分钟。

6.将芋头洗净,去皮,切滚刀块。

7.鸡块洗干净,切小块。

8.锅内放入适量油,烧热后,放入鸡块翻炒。

9.加入芋头,继续翻炒。

10.加入适量料酒、老抽、冰糖、蚝油、白糖,

11.加入适量清水,大火烧开,转中火炖30分钟。

12.将芋头炖熟,加入适量盐调味,关火。

食材:黑木耳、芹菜、干辣椒、大蒜、姜、味精

1.黑木耳提前泡发,切丝,芹菜摘掉叶子,洗净切段,大蒜拍碎,姜切片,干辣椒剪成小段,芹菜洗净切段。

2.锅中放油,烧热后放入干辣椒,小火煸出香味,再放入蒜片、姜、木耳,大火翻炒。

3.木耳煸炒变色后,放入芹菜段继续翻炒。

4.放入适量味精,翻炒均匀,出锅即可。

食材:茄子、红辣椒、蒜、醋、香油

1.茄子洗净,切滚刀块,红辣椒切成小段,蒜切成末,姜切末。

2.锅置火上,放油,放入蒜末、姜末、辣椒爆香,再加入茄子块翻炒。

3.茄子块炒软后,放入醋、香油拌匀即可。