黄尾鱼烹饪技巧大公开：教你如何制作口感鲜嫩，味道美妙的黄尾鱼佳肴

黄尾鱼烹饪技巧大公开:教你如何制作口感鲜嫩,味道美妙的黄尾鱼佳肴。

黄尾鱼的制作方法一:

黄尾鱼具有刺少,味道鲜,营养丰富的特点,是海水中富含优质蛋白质的一种鱼类。在淡水中可以用来制作罐头,罐头中的蛋白质含量非常丰富,但是脂肪含量却非常少,并且还有各种维生素和矿物质,非常适合减肥人士食用。

黄尾鱼的制作方法二:

黄尾鱼500克,精盐1克,料酒5克,姜汁3克,葱段15克,水淀粉15克,香油5克,味精3克,花椒2克,大料2克。

1、将黄尾鱼去鳞,去内脏,洗净,切成3厘米见方的块,入沸水中氽熟,捞出控去水分。

2、炒锅上火,放少许油烧热,放入葱段、姜块、大料煸香,放入黄尾鱼,加入料酒、清汤、精盐、味精、花椒、大料,烧开,撇去浮沫,用小火炖烧,至汤汁浓稠时,加入味精、姜汁、葱段即可。

3、特点:鱼肉质地细嫩,营养丰富。

适宜人群:适合老年人、心血管病患者、贫血患者、免疫力低下者、儿童、老人及缺钙者食用。

辅料:小葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、生粉适量、红烧鱼块酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量

1、将黄鱼去鳞去内脏,清洗干净,切成块状。

2、在鱼块上涂抹一层料酒,然后撒上盐和生粉,腌制5分钟。

3、准备葱姜蒜,生抽,生抽,蚝油,加适量清水调成汁。

4、锅中放入油,等油热了之后,放入黄鱼,小火煎制。

5、煎至两面金黄之后,放入葱姜蒜,加适量红烧鱼块酱,然后加入适量清水,煮5分钟。

6、加入煎好的黄鱼,煮开之后,转小火,盖上锅盖焖煮。

7、直至汤汁收到浓稠,加入少许鸡精即可。