麻辣鸡块：火辣口味与鲜嫩肉质的完美结合，教你如何制作并揭秘必备配料！

麻辣鸡块:火辣口味与鲜嫩肉质的完美结合,教你如何制作并揭秘必备配料!

鸡胸脯肉150克、鸡蛋2个、青红辣椒20克、花椒5克、豆瓣酱15克、生姜1小块、蒜头2瓣、干辣椒10克、花椒20克、干辣椒10克、料酒15克、冰糖5克、生抽10克、老抽10克、盐5克、味精5克、胡椒粉5克、白糖5克、香油5克、葱段10克、白芝麻适量、色拉油适量

1.鸡胸脯肉切成条状,加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒、冰糖、味精、胡椒粉腌制20分钟;

2.青红辣椒切块;

3.锅中加入色拉油,下入腌好的鸡块,炸至金黄色捞出;

4.锅中余油中下入葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒煸香,下入鸡块,翻炒;

5.烹入冰糖,加入适量清水,大火烧开,小火炖制10分钟;

6.加入青红辣椒块,加入味精、胡椒粉,大火收汁即可。

主料:鸡胸脯肉(或鸡腿肉)250克,鸡蛋清一个,干辣椒6个,

调料:豆油、酱油、糖、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉

1、鸡脯肉切片,加入鸡蛋清、淀粉腌制20分钟;

2、青红辣椒切块,葱姜蒜切碎;

3、热锅凉油,下入干辣椒、花椒炒出辣味,放入鸡块,炸至金黄色捞出;

4、锅中余油中下入葱姜蒜碎、干辣椒煸香,下入鸡块,翻炒;

5、烹入糖、鸡精,加入适量清水,大火烧开,小火炖制10分钟;

6、放入青红辣椒块,再炖10分钟,淋入蛋清,炒匀即可。

原料:鸡胸肉1块,青椒1个,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,鸡精适量,食用油适量。