鸡胗子翻炒技巧大揭秘！掌握这些绝密的做法，让你的爆炒鸡胗子更加美味！

鸡子翻炒技巧大揭秘!掌握这些绝密的做法,让你的爆炒鸡子更加美味!

将鸡尾巴肉切开,然后斜切成薄片,越薄越好。

将鸡蛋磕入碗中,打散。

锅中加入适量油,将鸡蛋炒散,然后放入鸡茸,加料酒,加入生抽,加葱,姜,蒜,生粉,炒匀。

4、然后放入蒜,胡萝卜,翻炒片刻,加生抽,加少量水,盖上锅盖,大火焖5分钟。

5、然后转小火,焖至汁收,加味精,再翻炒几下。

鸡脊骨、鸡腿肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、醋、盐、糖、鸡精、油。

将鸡脊骨在冷水中解冻,用热水将鸡脊骨的血水煮开,将鸡脊骨捞出后用温水洗去鸡脊骨表面的浮沫。

将鸡腿肉洗净后剁成两半,将鸡肉放入碗中,加入料酒,葱姜蒜,花椒,胡萝卜,青椒,干红辣椒,生抽,醋,鸡精,拌匀腌制30分钟。

将腌制好的鸡肉,放入油锅中煎成两面金黄。

4、将胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜,胡萝卜放入锅中,倒入清水,大火煮开后转小火煮30分钟。

5、出锅前加入适量的鸡精调味,盛盘即可。

鸡肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,食用油适量。

将鸡肉切成大块,把葱姜蒜都切成末,把生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

锅中放油,油热后放入腌制好的鸡肉,炸至两面金黄后捞出。

锅中留底油,放入葱姜蒜,炸出香味,放入生抽,翻炒均匀,把鸡肉倒入锅中,翻炒均匀,最后放入葱姜蒜,翻炒均匀即可。