鳗鱼干烹饪指南：掌握几种简单方法，让你的鳗鱼干煮出美味佳肴！

鳗鱼干烹饪指南:掌握几种简单方法,让你的鳗鱼干煮出美味佳肴!

1.原料:鳗鱼干(约100g)

2.做法:将鳗鱼干加入冷水中,煮至水开,将鳗鱼干捞出。将鳗鱼干捞起,沥干水分。

3.加入番茄酱、料酒、黑胡椒、生抽、醋、花椒、小茴香等香料,调匀后放入锅中,大火煮开,小火慢煮。

4.加入一勺油,翻炒鳗鱼干,放入生抽、老抽、大料、小茴香、桂皮等香料,煮出香味,关火。

5.将鳗鱼干放入汤锅中,用小火煮30分钟左右,再放入鳗鱼干,煮熟后即可出锅。

3.加入一勺油,翻炒鳗鱼干,放入生抽、老抽、花椒、小茴香等香料,煮出香味,再放入鳗鱼干,煮30分钟左右。

4.将鳗鱼干捞出,沥干水分,晾至温热。将鳗鱼干倒入,再煮30分钟左右即可。

1.原料:鳗鱼干,排骨,红萝卜,姜片,红枣,枸杞,盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,白糖,鸡精

2.做法:鳗鱼干泡发,清洗干净,切段,红萝卜切块,枸杞用温水浸泡20分钟,红枣清洗干净,将排骨斩件。将排骨放入砂锅中,倒入清水,大火煮开,放入排骨,料酒,姜片,红枣,枸杞,大火烧开,转小火炖。

3.炖好后加入适量的盐,生抽,胡椒粉,白糖,鸡精,再炖20分钟。放入鳗鱼干,再炖20分钟,就可以出锅了。