鲜香美味爆炒鳝鱼的制作秘诀，教你如何做出口感鲜嫩、鲜美诱人的美味佳肴！

鲜香美味爆炒鳝鱼的制作秘诀,教你如何做出口感鲜嫩、鲜美诱人的美味佳肴!

原料:鳝鱼300克、青红椒、蒜末、姜末、料酒、鸡精、植物油、生粉、白糖。

1、将鳝鱼剖开,去内脏,切成段。

2、将鳝鱼段放入碗内,加入料酒、姜末、盐、鸡精、生粉、白糖、生粉拌匀。

3、锅中放入植物油,烧至六成热,放入鳝鱼段炸熟,捞出。

4、锅中留底油,加入姜末、蒜末、葱末、辣椒、盐、鳝鱼段,加适量水,用旺火烧沸,改小火煨约20分钟,加入青红椒,稍焖,放入鸡精、胡椒粉,出锅即可。

鳝鱼营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;经常食用鳝鱼,还有美容养颜的作用,女性多吃可以使皮肤滋润、细腻、光滑,起到美容的效果;鳝鱼富含蛋白质,其含量高,而且人体吸收率高,且容易被人体消化吸收,是儿童、孕妇、老人等良好的保健食品;鳝鱼肉还可治疗口舌生疮、目赤肿痛、痔疮、脱肛等症。

1、鳝鱼的营养价值很高,鳝鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D、维生素C、钙、铁等成分。

2、鳝鱼的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素D、维生素C、维生素E、维生素K、胆甾醇、钙、铁等成分。

3、鳝鱼的肌肉含有丰富的钙、铁等矿物质,特别是钙的含量,接近牛奶中的钙质含量。

4、鳝鱼的血细胞还能起到止血的作用,并有防治贫血的作用。

5、鳝鱼还有很高的药用价值,它能补血、补气,还有美容的作用,能治疗疮疡。