鲜香红烧鲫鱼与嫩滑豆腐的完美搭配，教你制作红烧鲫鱼炖豆腐的秘诀！

鲜香红烧鲫鱼与嫩滑豆腐的完美搭配,教你制作红烧鲫鱼炖豆腐的秘诀!

鲫鱼500克,豆腐250克,姜适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,八角适量,大蒜适量,蚝油适量,食用油适量

1.鲫鱼洗净,用厨房纸吸干水分,用料酒、盐、姜片、八角腌制20分钟。

2.豆腐切块,用厨房纸吸干水分,用生抽、老抽、蚝油、鸡精腌制10分钟。

3.鲫鱼煎至两面金黄。

4.葱、姜、大蒜、八角洗净。

6.锅里放油,爆香葱、姜、大蒜。

7.放入鲫鱼煎至两面金黄。

8.加料酒、老抽、生抽、蚝油、八角、鸡精翻炒均匀。

9.放豆腐翻炒均匀。

10.加少许开水,没过鲫鱼,中火炖30分钟。

12.撒上葱花,就可以出锅了。

鲫鱼1条,豆腐250克,大葱,姜适量,食用油适量

1.将鲫鱼去鳞、去腮去内脏后清洗干净,在鱼身上斜切几刀。

2.将豆腐切成大小适中的块状。

3.葱姜洗净后切段,大葱切段,姜切片。

4.锅内热油,放入葱姜爆香,放入鲫鱼煎制。

5.鱼煎好后,放入开水,放入料酒、盐、豆腐、大火烧开。

6.小火慢炖20分钟。

7.炖到汤白的时候放入鸡精调味,即可出锅。

鲫鱼1条,豆腐150克,葱姜适量,食用油适量

1.将鲫鱼去鳞、去内脏后清洗干净,在鱼身上斜切几刀。

4.锅中放清水烧开后放入鲫鱼,加入适量的盐,大火烧开后撇去浮沫。

5.加入姜片和葱段,转小火炖煮。

6.炖到汤白的时候放入豆腐,放入适量的盐、鸡精、食用油调味。

7.小火慢炖10分钟,至汤白的时候放入葱花即可出锅。