鲜美鲫鱼汤的制作方法大揭秘！学会 怎么烧鲫鱼汤 ，轻松做出香浓美味！

鲜美鲫鱼汤的制作方法大揭秘!学会 怎么烧鲫鱼汤 ,轻松做出香浓美味!

1、准备好原料,鲫鱼(有条子)一条,胡萝卜一根,青椒一个,小葱适量,姜适量,盐适量。

2、把鲫鱼洗净,去掉鱼骨和鱼皮,从背上切下来,沿着脊骨片开,将脊骨片开,鱼头和鱼身分开,从尾部切下来,在鱼头和鱼身中间切一刀,切下鱼身。

3、将鱼头和鱼身都分成两片,分别在鱼头上和鱼身的两边切一下,把鱼身切下来,就可以了。

4、然后在鱼头上划上两刀,如图所示。

5、准备好一个砂锅,把姜片、胡萝卜、青椒、葱白和鲫鱼放到砂锅里,加入适量的水,用大火煮开,转成小火,继续炖煮。

6、炖煮半个小时后,加入适量的盐、味精和香油,搅拌均匀。

7、煮至汤汁浓稠就可以了。

8、美味的鲫鱼汤就可以出锅了。

鲫鱼是一种营养价值极高的淡水鱼,它富含蛋白质,钙,磷,铁,钾,镁,维生素A,维生素B1,维生素B2,烟酸,泛酸,钙,镁,钾,钠,碘,硒,铁,锌,铜等营养成分,它还含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是鱼的脑磷脂含量高达70%,是其他食物的5-7倍,所以吃鲫鱼不仅能为身体提供营养,还能让身体更健康。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,多食可增强抗病能力,并有降低胆固醇的作用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。