香飘素宴：18道全素宴菜谱大全，让您品味纯粹植物美食的味道！

香飘素宴:18道全素宴菜谱大全,让您品味纯粹植物美食的味道!

牛肉200克,猪肉丝100克,干辣椒10克,花椒10克,蒜头10克,小葱10克,豆豉20克,生抽20克,料酒10克,盐3克,淀粉15克,白糖3克,香油5克,白胡椒粉3克,植物油60克

1、牛肉切片,放入碗中,加入生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、白胡椒粉、葱丝、豆豉、生抽、料酒抓匀腌制15分钟。

2、蒜头去皮剁成蒜末,小葱切段。

3、豆豉用热水泡开,控干水分。

4、锅中放入植物油,烧至五成热时放入干辣椒、花椒,炸至辣椒微微焦黄,捞出,留油。

5、在辣椒、花椒炸至香味出来后,捞出,留下油。

6、把炸好的辣椒、花椒捞出,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

7、放入肉片炒匀。

8、放入豆豉、蒜末,继续翻炒。

9、放入生抽、料酒、盐、白糖、少许清水,小火炖20分钟。

10、然后放入小葱段,炒匀,即可。

主料:牛肉300g、青椒100g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量

1.牛肉切片,加少许盐,生抽,料酒,老抽,白糖,生抽,淀粉抓匀,腌制15分钟。

2.青椒去籽洗净,切丝。

3.锅中油烧热,放入腌好的牛肉,炸至变色。

4.把牛肉捞出,油留在锅中。

5.加入青椒丝,继续翻炒。

6.加入生抽,少许白糖,鸡精,水淀粉,快速翻炒。

7.装盘,装盘即可。

1.青椒中加入淀粉抓匀,可以让炒出来的牛肉更嫩。

2.加淀粉可以让炒出来的牛肉更香。