香脆美味的麻花配方及制作方法揭秘，带你轻松做出家庭烘焙的经典！

香脆美味的麻花配方及制作方法揭秘,带你轻松做出家庭烘焙的经典!

1、制作的面粉要用发酵粉,白糖,和酵母粉比例是2:1,水的比例是1:4,然后再加入食用碱,使用小苏打,盐,五香粉,用温水和面,面团软而不粘手,和好的面团盖上湿布醒发20分钟左右。

2、葱,姜,蒜,大料,干辣椒,香叶,香葱切段,麻花,发好的面团揉匀,搓成长条,切成大小相等的小剂子。

3、擀成圆片,放入葱,姜,蒜,大料,干辣椒,香葱,麻花,放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

4、蒸好后取出晾凉,放在碗中,表面撒少许香葱,卷起,卷起,盘底放上面粉,然后用筷子压实,放入烤箱中,180度,25分钟左右,在最后几分钟内,开盖,打开锅盖,用筷子在面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻,烤箱烤制10分钟,开盖,再取出来,这样就完成了。

二、酵面发面蒸锅版

面粉300克,酵母5克,温水240克,糖50克,泡打粉5克,

1、温水300克+糖50克+酵母5克+泡打粉5克+糖50克+泡打粉5克+糖50克,先搅拌均匀,再倒入面粉,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

2、室温发酵至两倍大。

3、取出排气,分割成大小均等的小面团。

4、取一份小面团,搓圆,压扁,放入豆沙馅,包成包子。

5、蒸锅加水烧开,把包子放入蒸锅中,大火蒸15分钟,关火后等5分钟再打开锅盖。

肥瘦猪肉250克,面粉600克,清水600克,酵母3克,食盐3克,白糖30克,生抽20克,老抽15克,葱20克,姜10克,色拉油10克

1、将肥瘦肉分切成剁蓉,加入盐、葱、姜、生抽、老抽、白糖、生抽、白糖、葱末、色拉油搅拌均匀。