香河肉饼配方大揭秘！独家分享让你在家也能轻松制作的最佳香河肉饼配方！

香河肉饼配方大揭秘!独家分享让你在家也能轻松制作的最佳香河肉饼配方!香河肉饼配方大揭秘!独家分享让你在家也能轻松制作的最佳香河肉饼配方!

材料:小麦面粉200克,猪里脊肉400克,红萝卜200克,干香菇2朵,鸡蛋一个,酵母5克,食盐4克,酱油5克,胡椒粉3克,淀粉5克,小苏打3克,芝麻油5克,鸡精少许。

1、将面粉和酵母用温水和成面团,面团盖上湿纱布醒发10分钟。

2、将红萝卜和香菇洗净切成丁,鸡蛋打散,猪肉剁成肉糜,红萝卜切成小丁。

3、肉糜和肉糜一起放入容器中,加一点盐,酱油,胡椒粉,鸡精,小苏打,花椒油,搅打均匀。

4、将猪肉糜和红萝卜丁,香菇丁,干香菇丁,小苏打,酱油,生粉,面粉一起搅拌均匀。

5、将醒发好的面团分成小剂子,每个面剂都揉圆后压扁,包入馅料。

6、将包好的香河肉饼放入平底锅中,加入适量的油,中小火煎至两面金黄即可。

原料:羊腿肉1000克,白糖50克,姜末50克,酱油50克,味精5克,料酒10克,生粉50克,胡椒粉1克,植物油25克。

1、羊肉洗净剁成肉糜,加白糖、生粉、胡椒粉、酱油、味精、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,腌制20分钟;

2、面粉、植物油、猪油适量,搅拌均匀,制成油酥备用;

3、将腌制好的肉糜挤成直径2厘米大小的肉条,在每个肉条上均匀地沾满面粉,然后再把肉条装入油酥袋,扎紧袋口,放到冰箱的冷冻室中冷冻1小时;

4、取出,将冻好的肉条平铺在砧板上,上面用擀面杖将肉条擀成0.5厘米厚,直径2厘米的饼;

5、然后将羊肉烙熟,取出切成小条,装盘即可。