香气扑鼻！解密绝妙牛腩烹饪技巧，怎样做牛腩好吃不再是问题！

香气扑鼻!解密绝妙牛腩烹饪技巧,怎样做牛腩好吃不再是问题!

一、麻辣烫讲究的就是浓郁的酱香,辣椒,油,水,还有香菜。

1、牛腩切块后,用适量的干辣椒、花椒爆香,加入料酒、酱油、白糖、盐、白胡椒粉,然后加水,炖至软烂,如果喜欢肉嫩一点的可以切成小块,吃起来更香。

2、等水烧开后,撇去浮沫,改小火炖,烧到软烂后,捞出姜片和葱段,加入香辣酱、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、味精,再加入土豆,再炖一会就好了。

3、牛腩的炖煮时间不要太长,否则肉质会变得很烂,汤的味道也会大打折扣。

4、建议每个人的口味不同,这里可以根据个人口味调一下,但是尽量不要放盐,这样肉质会比较的软烂。

5、建议大家可以在熬的时候加入一些醋,这样口感会更好,还可以让牛肉的味道更加的鲜美。

6、要注意的是,牛肉一定要先用料酒和酱油、淀粉腌制一下,这样做的目的是让肉更加的入味,另外炖的时候,不要加入太多的油,这样会影响到牛肉的口感。

8、如果没有时间的话,建议大家炖肉的时候加入适量的红枣,红枣具有补血的作用,也有美容养颜的功效,所以女性朋友们可以多吃一些。

1、炖牛肉一定要用大火,不要用小火,这样肉质也会变得很烂,肉质里面的水分会慢慢的蒸发掉,这样做出来的牛肉就会很柴,而且炖出来的牛肉口感也不好。

2、炖牛肉的时候不要加入太多的油,这样会影响到牛肉的口感,油会影响到牛肉的口感,也会影响到肉的味道。

3、炖牛肉的时候不要加太多的醋,肉质里面的水分会慢慢的蒸发掉,而且在炖的过程中,醋会破坏掉牛肉的营养价值。

牛肉的功效与作用

牛肉中含有大量的蛋白质,其中含有大量的氨基酸,有利于人体对蛋白质的吸收,可以为人体补充营养。