香干炒肉丝的秘方，教你如何做出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴！

香干炒肉丝的秘方,教你如何做出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴!

主料:猪瘦肉250克、猪里脊肉300克、

辅料:青椒50克、红尖椒50克、

调料:色拉油20克、盐2克、味精1克、料酒1克、淀粉(豌豆)3克、鸡精2克、姜2克、大葱2克、白砂糖1克、蚝油2克、生抽1克、酱油1克、料酒1克、香油1克

1.将猪瘦肉切丝,用盐、料酒、淀粉和少许油拌匀,腌15分钟;

2.青椒去籽切丝,红尖椒切丝,姜切片,葱切段;

3.锅内加油烧热,下入肉丝煸炒至水分干,加入姜、葱、红尖椒、青椒丝翻炒几下,淋入料酒,加适量盐、生抽、鸡精调味;

4.最后加入炒好的肉丝翻炒几下即可出锅。

主料:猪里脊肉300克、尖椒50克

辅料:大葱1棵、姜1块、料酒1勺、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、味精1勺、植物油2勺

1.将肉切成3厘米见方的块;

2.青椒去籽、蒂,切成粗丝,大葱切成丝;

3.将肉块用葱、姜、料酒、白糖、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀,腌10分钟;

4.将肉块放入干淀粉抓匀,使其粘上淀粉;

5.锅中加油烧热,放入肉块,炸至金黄色捞出;

6.锅内留少许油,放入葱丝、姜丝煸炒,烹料酒,放入青椒丝、盐、味精、少许鲜汤,翻炒均匀,淋入香油即可。