香气四溢！尽享广东猪肚鸡的做法，鲜嫩鸡肉搭配独特猪肚，令人回味无穷！

香气四溢!尽享广东猪肚鸡的做法,鲜嫩鸡肉搭配独特猪肚,令人回味无穷!

鸡(宰杀)500克、猪肚250克、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、五香粉适量、料酒适量、花椒粉适量、老抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香菜适量

1.准备好所需食材。

3.猪肚先切片,用盐,生抽,料酒,花椒粉,胡椒粉,葱姜腌制10分钟。

4.炒锅烧热倒油,将腌制好的猪肚倒入锅中。

5.翻炒至猪肚变色。

6.倒入生抽,老抽,五香粉,翻炒均匀。

7.倒入温水,水量没过猪肚,加盖大火煮开。

8.待水开,转小火,炖至猪肚酥软。

9.将鸡和切块的姜切片。

10.将葱,姜,蒜,辣椒切段。

11.将香菜切段。

12.准备好调汁。

13.将五香粉,生抽,老抽,料酒,白糖,白胡椒粉,香菜段倒入碗中。

15.锅子烧热,倒入油。

16.倒入花椒爆香。

17.将热油倒入,把辣椒放入,翻炒。

18.将炒好的辣椒倒入。

猪肚有补虚,益气,健脾胃,止泻的功效,用于虚劳瘦弱,脾虚泄泻,消渴,尿频,妇女带下,胎漏,小儿疳积,瘦弱;并用于虚劳羸弱,脾虚泄泻,消渴,尿频,小儿疳积,瘦弱。

中医认为,猪肚性味甘,微温,有补虚损,益气力,健脾胃,止泻的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱,食欲不振,消瘦乏力等症状。