香气四溢！尝试豆豉罐头鲮鱼的独特做法，让您的味蕾大饱口福！

香气四溢!尝试豆豉罐头鱼的独特做法,

一、豆豉呛鱼的做法

1.用一个小的容器盛半勺豆豉,用干净的毛巾将豆豉包好,注意豆豉一定要裹匀了,否则腥味会太多。

2.将锅烧热,下油,油温要足够高,油温高了会让鱼腥味加重,冒烟时下鱼。

3.油烧至八成热时,将鱼放入锅中煎,注意用小火慢煎。

4.两面煎熟后再放入豆豉,继续煎至鱼熟透,鱼腥味消失。

5.出锅装盘,让你的鱼体会到美味。

1.鱼先在油锅里煎一遍,放到一个盒子里。

2.在盒子里加适量的豆豉酱。

3.在盒子里加葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、茴香。

4.在盒子里加入适量的水。

5.然后把盒子盖上。

6.大火煮上20分钟。

7.蒸鱼的时候,打开盖子,鱼翻面,将鱼肉轻轻的揭开。

8.酱汁均匀的涂抹在鱼的两面,再撒上香菜末即可。

1.草鱼一条,去内脏洗净,切成块。

2.葱姜蒜末,干辣椒备用。

3.郫县豆瓣酱,盐,鸡精,糖,料酒,生抽,老抽,淀粉,五香粉,醋,蒜苗,小米辣,葱,姜,淀粉。

4.锅内热油,下葱姜蒜和干辣椒煸香,下入鱼块,炒至两面焦黄,盛出备用。

5.锅内留底油,下入豆瓣酱,干辣椒和花椒炒香,下入豆豉酱,加高汤,调入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,淀粉,五香粉,醋,调入水淀粉。

6.烧开后,将鱼块放入,用中火将鱼块煮熟。

7.出锅前撒上葱花,蒜苗即可。