长鱼红烧的制作秘诀大揭秘！独家教你如何烹饪完美的长鱼红烧！

长鱼红烧的制作秘诀大揭秘!独家教你如何烹饪完美的长鱼红烧!

主料:长鱼、油、糖、生抽、老抽、干红辣椒、花椒、大葱

1、长鱼一条,买回来洗干净,去掉鱼头,鱼骨,鱼肚子里的脏东西都洗干净,将鱼背上的膜划开,不要,鱼肚子里面的脏东西都清理干净。

鱼头放血,在鱼头上用刀划一下,把鱼肚子里的脏东西都刮干净。

用料酒和盐,把鱼的两面都腌一会,这样腌的时候就不会有腥味了。

4、将葱干红辣椒分别切段,把姜切片。

5、锅里放油,放入葱干红辣椒,炒出香味。

6、放入生抽、老抽、糖、盐,炒制一会,放入水,要没过鱼,放入盐,

7、等到汤汁收干了,把鱼盛出,撒入花椒粉即可。

主料:草鱼、干红辣椒、香叶、白糖、酱油、花生油。

1、鱼洗净去掉鱼鳞,划上几刀,然后加入适量的香叶腌制30分钟。

准备好姜片,葱切段,干红辣椒剪成段。

腌好的鱼用擀面杖敲打一下,这样更入味。

4、锅中倒入适量的花生油,下入鱼煎。

5、鱼煎至两面金黄后,加入适量的料酒,加入适量的水,放入干红辣椒、香叶,

6、加入适量的白糖、酱油、料酒,

7、出锅前加入适量的辣椒段。

主料:草鱼、蒜、花椒、鸡精、料酒。

1、鱼洗净,鱼头和鱼骨鱼尾分开。

鱼身上抹上料酒和盐,腌10分钟。

起油锅,放入花椒和八角。