零难度！学会最简单清蒸罗非鱼做法，妙手轻松做出口感鲜美的佳肴

零难度!学会最简单清蒸罗非鱼做法,妙手轻松做出口感鲜美的佳肴!学会最简单清蒸罗非鱼做法,妙手轻松做出口感鲜美的佳肴!

罗非鱼又名金线鱼,体长250~300厘米,身体侧扁,无鳞,背鳍侧扁,肉质细嫩,鱼体透明,鱼鳞多,一般是在冷水中,而开水会让鱼肉变白,罗非鱼口感更佳。

罗非鱼不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富,经常吃,能给身体补充营养,尤其适合老人和小孩,孩子吃罗非鱼是很好的,下面我们就来学习下罗非鱼的做法。

主料:罗非鱼300克。

辅料:植物油15克,精盐2克,料酒3克,味精1克,葱1克,姜3克,酱油5克,醋5克,香油5克,白糖2克,淀粉5克。

将罗非鱼宰杀后去头,去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧剖上花刀,再在鱼头上打上一字花刀。

将鱼装入盘中,撒上葱、姜,上蒸锅蒸熟。

3、取出盘内的葱、姜,将炒锅置火上,放入植物油烧至七成热,放入酱油、醋、料酒、精盐、白糖、味精、清汤烧沸,撇去浮沫,淋上香油,放入葱丝、姜丝,装入鱼盘即可。

主料:罗非鱼1条(约500克)。

辅料:鸡蛋1个,面粉适量,淀粉适量,食用碱少许。

将罗非鱼宰杀洗净,在鱼身两侧剖上花刀,再在鱼头上打一字花刀。

将面粉、淀粉、鸡蛋、食用碱和清水调成糊,把罗非鱼装入面糊内,挂糊。

3、锅内放油烧至七成热,放入鱼炸。

4、炸好的罗非鱼,复炸一次捞出,即可。

主料:罗非鱼、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱。

鱼宰杀洗净,在鱼身两侧各划几刀。

放入适量盐、味精、葱段、姜片、料酒腌渍片刻。