雪鱼片清蒸的制作步骤及秘诀，简单做法教你如何体验鲜美的清蒸风味！

雪鱼片清蒸的做法:

1、将鱼片洗干净后切成块,放在开水中焯一下,捞出沥干水分。

2、把葱、姜、蒜切好。

3、将干辣椒剪成段,生姜切成片。

5、大火蒸15分钟,

1.将鱼片洗干净后切成片,放在开水中焯一下,捞出沥干水分。

2.将葱、姜、蒜切好。

3.将干辣椒剪成段,生姜切成片。

5.大火蒸15分钟,

4.大火蒸10分钟,

1.鱼片不要切得太薄,薄薄的鱼片很容易散开,要均匀地裹上一层,不要煎得太厚。

2.鱼片上蒸锅蒸十分钟左右,鱼片蒸好后,一定要焖一下再揭开锅盖,让其慢慢冷却。

1.将鱼片洗干净后切成适当大小的片,放入盆中,加入料酒、葱姜腌制10分钟。

2.将酸菜切成和鱼片差不多大小的片。

3.将鸡蛋磕入碗中,放入淀粉和少许盐搅匀。

4.将葱姜切末,将花椒、大料、料酒、酱油、醋、味精、葱姜一起放入碗中,加入适量清水搅匀。

5.将锅烧热,放入葱姜末、花椒、干辣椒,炒出香味。