重现正宗铁板鱿鱼味道！绝密配方揭秘：如何制作正宗铁板鱿鱼调料？

重现正宗铁板鱿鱼味道!绝密配方揭秘:如何制作正宗铁板鱿鱼调料?

1、首先在铁板上刷一层油,但是不要刷的太多,也不要刷的太薄,否则就会太厚,很难入味。

2、把鱿鱼洗干净,去掉表面的黑膜和黑线,把鱿鱼表面的一层黑膜去掉,再把鱿鱼的切成两半,这样会比较好看。

3、然后在鱿鱼上刷一层生粉,再把鱿鱼一分为二,再把鱿鱼切成一厘米见方的小块,再在鱿鱼上刷一层鸡蛋清,然后再把鱿鱼放在生粉上面,再撒上一层食用盐,把鱿鱼的正反面都刷上一层食用盐。

4、再把鱿鱼放在锅中中火炸一下,炸好以后捞出,再把鱿鱼放在油锅中煎一下,再把鱿鱼切成小块,再把生抽,老抽,醋,蚝油,辣椒粉,白糖,鸡精,在锅中搅拌均匀,放入蒜片炒一分钟,再把调好的料汁淋在鱿鱼上面,这样做出来的鱿鱼味道会更好。

5、再把铁板烧热,把鱿鱼小块放入锅中,小火煎炸到鱿鱼酥脆,然后捞出沥干油,然后再把鱿鱼小块切成丝,把鱿鱼放在铁板上面,再撒上一些辣椒粉,再撒点白糖,把铁板烧热,再把鱿鱼小块放入铁板上面,这样做出来的鱿鱼味道会更好。

材料:鱿鱼、鸡蛋、面粉、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、大蒜、油、生抽、陈醋、芝麻、葱、姜、

1、将鱿鱼洗净,去掉内脏,用刀将头和脊骨的两侧切掉,用刀在中间一分为二,将鱼身内外抹上一层盐,生抽,孜然粉,辣椒粉,五香粉,鸡蛋,在将鱿鱼头和脊骨的两侧抹上盐,打入一个鸡蛋,加入适量面粉,加入适量的胡椒粉,再打入一个鸡蛋,放入油,用筷子将鱿鱼和脊骨上下搅拌均匀,再将面粉倒入锅中,用小火慢炸,炸至两面金黄即可。