金针菇炖鱼的做法大全：鲜美鱼肉搭配细腻金针菇，美味滋补一次搞定！

金针菇炖鱼的做法:

2.金针菇剪开,泡水,去除底部硬芯,然后切小段备用。

3.鲫鱼和猪肉剁成肉泥,姜切片,葱切段。

4.锅里放油,下入姜葱和金针菇炒香。

5.然后放入鱼肉泥,加入适量水,搅拌均匀。

6.放入适量盐和酱油调味。

8.煮至鱼头微微发白即可。

金针菇炖鱼的功效与作用

1、金针菇的营养价值

金针菇,是一种营养丰富的菌类植物,每100g金针菇中含有蛋白质10.1g、碳水化合物9.7g、膳食纤维0.9g、维生素E0.03g、维生素A1.81g、胡萝卜素0.01g、硫胺素0.01mg、核黄素0.02mg、烟酸0.2mg、维生素C1mg、维生素E0.02mg、钙54mg、磷415mg、钾415mg、钠2.5mg、镁4mg、铁6.7mg、锌0.14mg、硒0.22mg、铜0.07mg、锰0.04mg。

2、鲫鱼的功效与作用

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;鲫鱼肉嫩味鲜,可做汤、做菜、做小吃等。

3、鲫鱼的营养价值

鲫鱼的营养成分很高,据分析,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,以及维生素A、B族维生素等。