酸辣粉秘制调料配方曝光！尝鲜独家分享，让你在家也能轻松做出正宗的酸辣粉

酸辣粉秘制调料配方曝光!尝鲜独家分享,让你在家也能轻松做出正宗的酸辣粉。

面粉500克、盐适量、油适量、辣椒面适量、孜然粉适量、芝麻油适量、香菜适量、鸡精适量、醋适量、辣椒油适量。

1、先将酵母放入小碗中,倒入温水搅拌均匀,搅拌至没有大气泡,再将酵母水缓缓的倒入面粉中,和成面团。

2、将面团揉至表面光滑,再将面团分成两份,一份取其中一份揉成长条状,再擀成圆饼状,撒上适量的芝麻和孜然粉,卷起来,再切成条状,然后再切成小块,最后切成段。

3、将切好的条状面团放在碗中,用筷子将其卷起来,成条状,再切成条状,再切成块,待用。

4、锅中倒入适量的油,放入切好的条状的面块,炸至金黄色,捞出,沥干油分。

5、将油、辣椒面、孜然粉、芝麻油、香菜末放入碗中,调成味汁,倒入炸好的面块,拌匀,再撒入适量的香菜。

6、锅中倒入适量的油,放入切好的面块,炸至金黄,捞出,沥干油分,再撒上适量的孜然粉,再撒上适量的香菜末。

7、锅中加适量的油,放入孜然粉,待香味飘出,再将面块放入锅中,边炸边搅拌,使其均匀的沾上孜然,然后放入适量的水淀粉,再把调好的味汁淋入,搅拌均匀,大火翻炒,直至收汁,待其入味即可。

1、孜然本身有咸味,盐分少放一些,这样吃起来才更加的香。

2、面一定要炸熟,炸至金黄色捞出,控干油分,再撒上适量的香菜末,再撒上适量的孜然粉,然后搅拌均匀。