醉人美味！尝试新鲜做法，学做啤酒烧猪蹄，带你领略独特风味！

醉人美味!尝试新鲜做法,学做啤酒烧猪蹄,带你领略独特风味!新鲜做法,学做啤酒烧猪蹄,尝到美味的味道,尝到醉人的美味!下面,我就来教大家做醉人美味!

主料:猪蹄300克,啤酒150毫升

辅料:姜5克,香葱4克,料酒20毫升,酱油20毫升,精盐3克,味精2克,白砂糖2克,植物油25毫升

1.将猪蹄刮毛洗净,切成小块,姜切片,香葱切成段,葱白段和姜片也分别切成段;

2.将猪蹄剁成大块,下入开水锅中焯一下,捞出沥干水分;

3.锅上火,放入植物油,烧至五成热时,下入猪蹄块,炸至呈金黄色时捞出;

4.将猪蹄块放到锅中,再放入姜、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、香葱段,用旺火烧沸,撇去浮沫;

5.转用小火慢炖,直至猪蹄糯烂时,用纱布过滤掉残渣,待汤汁呈乳白色时,撒入香葱段即可。

特点:此菜口感软糯,味道鲜美,是春季食用的好菜肴。

1.猪蹄要选比较大的,否则吃起来比较费力。

2.要把猪蹄完全剁成大块,不然煮出来的猪蹄不甜。

3.煮猪蹄时,一定要注意不要加太多的油,否则猪蹄就会油汪汪的。

原料:猪蹄1只、香菇(鲜)3个、姜片3片、葱段适量、料酒1大匙、生抽2大匙、冰糖1小匙、盐适量、鸡精适量

1.猪蹄剁块,香菇泡发后洗净,姜切片,葱切段。

2.锅内放水,待水开后放入猪蹄焯烫,去血沫。

3.捞出洗净备用。

4.锅内放1大匙油,油热后放入姜片、葱段、香菇煸香。

5.再放入猪蹄翻炒。

6.接着放入料酒、生抽、冰糖、盐、鸡精,翻炒均匀。

7.倒入开水,没过猪蹄。

8.大火烧开后转小火,盖上盖子炖1个半小时即可。

9.炖好的猪蹄趁热吃掉。