酸辣萝卜条的泡制方法：从选材到调味，打造酸爽辣味美的家常美食！

酸辣萝卜条的泡制方法:从选材到调味,打造酸爽辣味美的家常美食!

1.白萝卜洗净,切成细丝,用淡盐水浸泡10分钟。

2.捞出沥干,再用刀在萝卜丝上剁几下,切到手一掐就缩回去,因为白萝卜是从头到尾,如果带着十字花刀的话,容易切到手。

3.用手将萝卜丝和萝卜丝一起剁,因为白萝卜比较不容易入味,可以戴上手套,切的时候要小心,剁到手一掐就缩回去,切到手一掐就缩回去。

4.切好的萝卜丝放在案板上,用刀切成萝卜条,不要太薄,否则吃的时候很容易断掉。

5.用筷子在萝卜丝上打一个滚,放入适量的再加入适量的生抽,味精,鸡精,白剁好的萝卜丝均匀搅拌,腌制2个小时左右。

6.锅中放入足量的水,大火烧开,放入腌制好的萝卜丝,焯烫1分钟左右,将水分控干,再放入冰箱冷藏。

7.腌制好的萝卜丝捞出,放到沥干水的盘子中,大蒜,葱白,生姜,辣椒面,味精,剁好的萝卜丝,放到盘子中。

8.锅中倒入适量的油,烧热,放入辣椒面,葱姜,大蒜,炒出香味,然后放入剁好的萝卜丝,煸炒均匀。

9.出锅装盘,酸辣萝卜丝就做好了。

材料:萝卜,香油,生抽

1.把萝卜洗干净,然后用小刀把皮削掉,然后切成萝卜丝,在切的时候可以切的细一点,这样腌出来的萝卜丝就会比较清脆,切好的萝卜丝放到大碗里,然后加入适量的生抽,搅拌均匀。

2.然后把搅拌好的萝卜丝放到保鲜盒里面,加入适量的香油,白搅拌均匀,腌制3天左右就可以吃了,吃的时候,可以放到冰箱里面冷藏。