酸汤酥肉丸子的秘制做法揭秘：口感酥脆，酸辣爽口的美味佳肴！

材料:猪里脊肉500克、面粉150克、鸡蛋3个、鸡蛋3个、小苏打1勺、食用盐1勺、淀粉1勺、五香粉1勺、清水适量

1、将里脊肉切成片,放入碗中,加入鸡蛋、小苏打、食用盐、五香粉、清水,搅拌均匀。

2、将淀粉加入清水搅拌均匀,使每片肉都沾上淀粉。

3、在猪肉上涂上面粉,然后在肉上,撒上少量的五香粉,再放入生抽、盐、料酒、酱油、香菜、香油,再把肉捏紧,捏紧。

4、在冰箱中冷冻两小时,取出,再用手按压,让肉变薄。

5、锅中放水烧开,将肉丸子放入,

6、放入冷水中冲洗,

7、取出冷冻好的肉丸,加入面粉、鸡蛋、五香粉、小苏打、食用盐,搅拌均匀。

8、锅中加清水烧开,然后把肉丸放入,

7、锅中放水烧开,然后把肉丸放入,

1、猪肉馅的选择,一定要选择猪瘦肉,肉的肥肉和瘦肉分开,如果爱吃肥肉可以选择瘦一点的,这样口感会更好。

2、如果喜欢吃瘦肉,可以选择瘦肉的比例,如果喜欢瘦肉一点,可以适当的增加,当然也不能少了。

3、喜欢吃肥肉的可以选择瘦肉,如果喜欢瘦肉一点,可以选择瘦肉一点。

第一,猪肉馅做法一:

1、生抽、老抽、胡椒粉、香油、鸡精、盐、淀粉、水按1:2:1的比例调匀,搅拌成粘稠的肉馅。