酸汤面的制作秘籍：掌握这些方法，轻松做出口感绝佳的酸汤面大全！

酸汤面的制作秘籍:掌握这些方法,轻松做出口感绝佳的酸汤面大全!

1、材料:酸汤面是武汉一种特色传统的面条食品,其口味酸辣适口,油而不腻,是武汉的特色美食之一。

2、食材:酸汤面主要食材有面、金针菇、芹菜、黄豆芽、菠菜、韭菜、豆芽等。

(1)将酸菜、韭菜、豆芽洗净,酸菜切碎,黄豆芽去根洗净。

(2)锅中倒入油,先放入蒜片炒香,再放入豆芽和酸菜,翻炒后倒入清水,

(3)将面条放入碗中,加入酸菜、豆芽和面条,再放入炒好的醋、盐、胡椒粉等调料,撒上香菜末即可。

酸汤面的制作步骤1、首先将干面粉加水和成面团,然后盖上湿布,醒30分钟。

(2)将面团揉成长条状,切成若干小段,用擀面杖擀成薄片。

(3)锅中倒入油,放入葱姜末炒香,再倒入酸菜,

(4)将面条放入碗中,放入锅中,加入酸菜、豆芽和面条,再放入菠菜,加入适量盐、胡椒粉等调料,撒上香菜末即可。

酸汤面的制作步骤2、将酸菜切碎,香菜切碎,豆芽去根洗净,酸菜切碎,将所有的材料放入碗中,加入适量的水,

(5)在锅中倒入油,烧热,放入葱花、蒜末爆香,倒入酸菜,

(6)将煮熟的面盛入碗中,加入菠菜和面条,再放入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料,再加入适量的汤,搅拌均匀即可。

1.面粉:面粉500g、温水300g、盐3g、清水230g。