酥炸里脊肉的家常做法：美味香脆外酥内嫩，轻松掌握的秘诀分享！
酥炸里脊肉的家常做法:美味香脆外酥内嫩,轻松掌握的秘诀分享!
里脊肉300g、料酒适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、孜然适量、辣椒粉适量、辣椒油适量、植物油适量。
1.准备好材料,里脊肉切成小块,淀粉和料酒倒入碗中,腌制20分钟。
2.腌好的里脊肉用厨房纸吸干水分。
3.将葱、姜、生抽、蚝油、辣椒粉混合均匀,然后放到肉里,搅拌均匀。
4.再倒入植物油,搅拌均匀,腌制一会。
5.腌制好的肉放进碗里,放上生抽、蚝油、料酒、姜粉,搅拌均匀。
6.锅里倒入油,大火烧热,油热后放入腌制好的肉,快速炸至变色。
7.炸好的肉捞出,控油。
8.锅内留底油,倒入葱姜、生抽,翻炒均匀。
9.再倒入肉,翻炒均匀。
10.出锅前放入炸好的肉,拌匀,即可。
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