辣味十足！学会如何制作四川糍粑辣椒，让你的味蕾尽享火辣风味！

糍粑辣椒1000g

1.糍粑辣椒切成小段

2.锅里加入少许油,油热放入辣椒和花椒

3.小火炸出香味后捞出

4.锅里留底油,加入葱姜沫、料酒、炒出香味

5.放入糍粑辣椒煸炒

6.加入适量的清水

7.加入盐、糖、孜然粉、花椒粉、孜然粒

10.待汤汁收干,出锅即可

1、要用嫩糯的糍粑辣椒,这样做出来的辣椒才会香脆

2、糍粑辣椒最好不要直接在锅里油炸,以免焦糊

3、油温不宜过高,以免烫伤。

糍粑辣椒的功效与作用

糍粑辣椒,富含多种维生素和多种微量元素,其中辣椒素的含量最高。辣椒素是一种天然的抗氧化剂,它进入人体以后能增强人体的抗氧化能力,也能保护人体心血管,减少多种疾病的发生。另外糍粑辣椒中还含有大量的辣椒素,它能抑制人体内亚硝酸盐的生成,也能加快人体内致癌物质的代谢,经常食用可以减少多种癌症的发生。

糍粑辣椒的制作方法

糍粑辣椒的制作方法很简单,平时制作时可以把新鲜的辣椒洗净以后切成段状,然后再把它放到油锅中炸制,然后取出降温,直接食用辣椒,再加入适量的米酒和生姜,和蒜头以及花椒粉等调味料,调匀以后腌制,就能让它们味道更加诱人。