轻松简单，又美味无比！学会炸羊排的绝妙秘诀，让您尽享美食盛宴！

轻松简单,又美味无比!学会炸羊排的绝妙秘诀,让您尽享美食盛宴!

第一步:首先用剪刀把羊排的肉片一片片地剪成合适大小的块,用牙签将肉片到最大限度,注意,不要把肉片弄碎了,否则会影响口感。

第二步:将肉片逐片剪开,如图所示,把肉片切好后,用竹签,穿起来,放到一边。

第三步:用左手将肉片在砧板上轻轻的叉开,然后在刀刃上切一个长方形的小口。

第四步:然后把肉片倒入热油中,煎到肉片变成金黄,起锅备用。

第五步:锅内留少许底油,下入花椒,大料炸出香味后,将花椒捞出,然后将大料捞出,留底油。

第六步:然后把大料倒入锅内,下入葱段,姜片,蒜瓣,香菜,倒入适量老抽,再倒入开水,开大火煮至水开后,转中火煮到水再次沸腾,转小火慢炖。

第七步:将羊排捞出来,倒入锅内,继续炖,炖到肉片软烂,起锅装盘,再将红椒和香菜放入,翻炒均匀,即可出锅。

材料:鲜虾,粉丝,蒜蓉,粉丝,香油,香醋,白糖,生姜,葱,大蒜,淀粉。

1、粉丝用开水泡软,捞出沥水,粉丝放到凉水中,备用。

2、虾剪去虾须,剪成小段,蒜蓉,生姜切末,香醋,淀粉,盐,白糖,香油拌匀。

3、粉丝铺在盘中,码上虾,码上蒜蓉,铺好后放上粉丝,再铺上剩余的蒜蓉。

4、锅里烧开水,放入装好的大虾,盖上锅盖,大火蒸20分钟,出锅,撒葱花。

材料:柠檬,新鲜大虾,盐,蚝油,蒸鱼豉油。

1、大虾剪去虾须,剪去虾须,剪去虾枪,剪掉虾头,在虾背剪开,挤出泥肠。

2、柠檬切成碎末,均匀的洒在虾上。