豆角炒菜初学者必备：掌握这些技巧，一次成功炒出好吃易熟的豆角！

豆角炒菜初学者必备:掌握这些技巧,一次成功炒出好吃易熟的豆角!

原料:豇豆,蒜末,干辣椒,花椒,盐,味精,鸡精,酱油。

1、将豇豆摘洗干净,控干水份,切成段。

2、热锅下油,加入蒜末,干辣椒,花椒,爆香。

3、加入豇豆,加少许盐,大火翻炒。

4、翻炒至豇豆变色,加水,加盐,酱油,鸡精,大火炒匀。

5、关火后,装盘。

豇豆看荚形、粗细、豆荚、嫩度、豆荚的颜色、豆茎的生长状况,及其豆荚的成熟度等,主要还是看豆荚的形状。

豆荚的荚形一定要细长而粗细均匀,新鲜豆荚外表完整无缺,荚形完整无缺的代表不新鲜。

豆荚的荚形一定要细长而粗细均匀,新鲜豆荚表面完整无缺的代表不新鲜。

豆荚的节一定要细长而粗细均匀,新鲜豆荚外表完整无缺的代表不新鲜。

新鲜豆荚的节一定要尝一下,新鲜豆荚带有一定的酸味,这种酸味会让人感觉很舒服,没有任何的甜味。

新鲜豆荚的节一定要有一定的节,新鲜的豆荚有一种很特别的味道,这种味道代表很新鲜,如果不新鲜的话会让人觉得很不舒服。