调味美食盛宴：100道高档蒸菜菜谱，让您品味独特的灵感与口感！

调味美食盛宴:100道高档蒸菜菜谱,让您品味独特的灵感与口感!

原料:鸡蛋2个、萝卜丝50克、小葱5克、高汤400克、香油1克、盐1克。

萝卜洗净,切丝,撒上盐腌一下,待用。

鸡蛋打入碗内,加清水,搅拌均匀。

用纱布过滤一下,滤掉泡沫后倒入锅内,放入萝卜丝。

加入高汤,用大火煮开,小火熬煮20分钟,倒入碗内,再淋上香油即可。

萝卜丝可用萝卜、大葱、小葱代替,但用粗大的小葱会比较好,味道会更香。

萝卜丝切细,会比较容易散开,口感会比较脆,更好吃。

原料:青椒1个、虾仁50克、鸡蛋1个、姜1小块、盐1克、白胡椒粉少许、淀粉适量、香油少许。

鸡蛋打入碗内,加入淀粉、白胡椒粉,打散。

青椒去蒂、籽洗净切成细丝。

虾仁洗净,加入白胡椒粉、蛋清,抓拌均匀。

起油锅,倒入虾仁,炸至金黄色,捞起沥干油。

5、将青椒丝加入,炒至断生。

6、将炒好的虾仁和青椒丝加入,搅拌均匀即可。

原料:土豆、青椒、鸡蛋、胡椒粉、水淀粉、食用油。

土豆洗净去皮切块,青椒洗净切块,鸡蛋磕入碗中,加入淀粉,搅拌均匀。

锅中加入适量食用油,油热后放入蛋液,煎至定型,铲出。

锅中留底油,放入土豆块,煎至金黄。

放入青椒块,翻炒,放入适量胡椒粉、适量水,煮沸后放入煎好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅前加入少量盐和味精调味即可。

原料:青椒、虾、料酒、鸡精、椒料酒。

虾去虾线,去掉虾壳,用料酒腌制10分钟。