解锁茄子炒肉丝的独特烹饪技巧，口感香嫩肉丝搭配鲜美茄子，快来尝试！

解锁茄子炒肉丝的独特烹饪技巧,口感香嫩肉丝搭配鲜美茄子,快来尝试!

1.茄子切条,这样炒出的肉丝不会太咸。

2.大蒜切沫,辣椒切丝,姜切沫,葱切段。

3.锅烧热后加入少许油,加入姜蒜沫炒香,再加入肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变白,加入辣椒丝,翻炒。

1.将茄子切条,这样炒出的肉丝不会太咸。

2.将茄子切条,加入茄子丝,

3.将大蒜切沫,姜切沫,葱切段,茄子切丝,锅烧热后加入少许油,加入姜蒜沫炒香,再加入茄子丝,翻炒。

4.炒至肉丝变白,加入茄子丝,

1.茄子去皮,切成滚刀块,将茄子放入水中浸泡一会,茄子浸泡后会变软,这样切出来的茄子比较好看。

2.将泡好的茄子捞出,然后沥干水分,放在盘子中,用刀拍扁,待用。

3.把炒锅烧热,放入适量油,将蒜米煸香,然后加入茄子煸炒,炒到茄子变软后,加入少许盐,糖,鸡精,继续翻炒,出锅前加入香油,

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。