解锁干面皮凉拌的绝佳做法，教你如何制作美味又清爽的干面皮凉拌！

解锁干面皮凉拌的绝佳做法,教你如何制作美味又清爽的干面皮凉拌!

主料:大葱1棵、姜1块、料酒1大匙、干辣椒6根、蒜2瓣、花椒1大匙、盐1小匙、醋1大匙、白糖1小匙、香油1小匙、水淀粉1大匙。

将大葱切段,姜切片,蒜切片,干辣椒切段备用。

将干面皮用水泡开,泡好的面皮用擀面杖压成薄片,可以切得比较薄,便于解锁。

将葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒放入大碗中,再放入盐、白糖、醋、香油、水淀粉,充分搅拌均匀即可。

解锁干面皮是很好解锁干面皮的,解锁干面皮的制作方法很简单,直接将面皮放到冰箱中冷藏几分钟,然后将面皮放入沸水中烫熟即可。

干面皮中的水分,主要成分是淀粉,所以解锁干面皮要多放一些水,不然会影响口感。

干面皮用水泡开后,可以让干面皮更加蓬松。

干面皮要切得薄一些,这样能有效锁住水分,面皮才会更加的蓬松。

原料:干豆腐1块、香葱1根、大蒜1瓣、豆豉酱1大勺、盐适量。

将干豆腐放入冷水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分。

香葱洗净切碎,大蒜去皮洗净后切碎。

将香葱放入油锅中爆香,然后放入豆腐煎制。

豆腐煎制两面金黄后,撒上适量的豆豉酱。

5、撒上适量的盐,然后煎制。

6、最后撒上适量的大蒜碎即可。

原料:花生米200g、葱1根、油适量、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量。

将花生米用冷水浸泡20分钟,捞出沥干水分。

将干豆腐放入沸水中焯一下,然后捞出沥干水分。

将葱切成葱花,将花生米炸至金黄后捞出,沥干水分。

锅中倒入油,放入花椒粉、葱花爆香。

5、倒入焯好的干豆腐,加入酱油、盐、味精、味精翻炒均匀。