茴香球美食系列：尽享各式口感与创意，探索完美的制作方法大全！

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茴香的种实是调味品,而调味料则是具有特殊风味的植物,它的主要用处就是调味,一般做茴香馅饺子用的茴香,都是经过腌制而成的。用茴香作馅,不仅能增加饺子馅的香味,还能让饺子更加鲜嫩多汁。

茴香是我国非常重要的调味料,是一种伞形花科茴香属植物,茴香有很高的药用价值,可以起到驱寒、行气的功效,适合寒性体质的人食用,可以缓解女性痛经、月经不调、经期血块多等症状。

材料:猪里脊肉、鸡精、淀粉、葱姜、生抽、食用油。

猪里脊肉切丝,加入鸡精、淀粉腌制一会儿。

锅中油热后加入肉丝快速炒散,变色后加入茴香,快速翻炒均匀,加少量生抽、盐调味即可。

功效:茴香性温,有散寒止痛的作用,可缓解胃寒引起的胃痛、腹痛,所以,食用茴香能起到止泻的作用。

材料:羊肉、大米。

羊肉洗净,切丝,用淀粉腌制一会儿。

锅中热油,放入羊肉丝翻炒,加入适量清水,大火烧开。

4、加入茴香,改小火慢炖。

5、粥煮熟,加入盐调味即可。

功效:茴香可暖胃散寒,茴香可温中止呕,羊肉可补中益气,相互搭配,茴香性热,与大米搭配,可起到健脾暖胃的作用。

材料:鲫鱼、葱、姜、鸡精。

鲫鱼宰杀干净,去内脏,去鳞,控干水分。

锅中倒油,爆香姜丝,倒入鲫鱼煎。

鱼煎至两面金黄,倒入开水,放入葱、料酒。

4、大火烧开,小火慢炖15分钟,关火,撒上鸡精即可。