苦瓜美食教程分享：掌握这些烹饪技巧，让你做出最有效的降火苦瓜菜肴！

苦瓜美食教程分享:掌握这些烹饪技巧,让你做出最有效的降火苦瓜菜肴!

材料:苦瓜300克,黄瓜50克,红椒1个,精盐1/2小匙,生抽1小匙,醋1小匙,香油1小匙,蒜末1小匙,辣椒油1小匙。

1.苦瓜去瓤,洗净,切成厚度约0.5厘米的片,放入沸水中氽烫1分钟,捞出沥干。

2.黄瓜、红椒洗净,去籽,切成细丝,蒜切末,红椒切丝。

3.苦瓜丝、黄瓜丝、红椒丝、精盐、生抽、香油、蒜末、辣椒油、辣椒油拌匀即可。

1.苦瓜可依个人喜好适量加入生抽或糖,也可根据个人口味加生姜或香菜等。

2.苦瓜和黄瓜的搭配也可以加入少许香菜或大蒜,这样不仅口感好,而且能降低苦瓜中的苦味。

材料:莲藕300克,青椒1个,葱、蒜、酱油、盐、鸡精、糖、香油各适量。

1.藕洗净去皮切薄片,用开水焯一下,沥干水分,装盘待用。

2.青椒洗净去籽切丝,葱、蒜切丝,备用。

3.炒锅烧热倒入油,油热后,放入葱、蒜爆香,倒入青椒丝、藕片翻炒,加盐、鸡精、糖、酱油、香油,炒匀即可。

1.莲藕要选皮薄、藕孔小的,这样做出来的藕片好剥,味道好。

2.藕片炒好后,一定要沥干水分,因为炒熟后藕片会有涩味。

3.做凉拌藕片要用开水焯一下,去掉涩味。

4.做凉拌菜藕片时,藕片要切得薄薄的一片,这样吃起来脆嫩爽口。

材料:藕300克,红椒1个,盐适量,鸡精少许,白糖适量。

1.藕洗净,切片。

2.红椒洗净切丝,葱洗净切碎。