膏鱿鱼料理大公开！学会这些技巧，让你制作出美味诱人的膏鱿鱼佳肴！

膏鱿鱼料理大公开!学会这些技巧,让你制作出美味诱人的膏鱿鱼佳肴!

鱿鱼本身是海鲜,口感鲜滑,营养丰富,蛋白质含量高,而且鱿鱼的胶原蛋白也很丰富,能延缓衰老,特别适合女性。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,对于老年人、儿童及缺铁性贫血患者有很好的滋补食疗作用,是补钙的最佳食物。而且,鱿鱼还有抗病毒、抗射线作用,所以可以保护细胞膜,防止皮肤老化。

鱿鱼膏是一种常见的小吃,膏状食品一般是经过烤制的,做法简单,而且,还可以搭配些蔬菜或水果,做成一道“肉末”,口味腥辣,有提鲜的作用。

膏,是指鱿鱼的肚,有三道做法:

1.鱿鱼干用沸水泡,然后换水,切条,放在蒸笼里蒸熟。

2.鲜鱿鱼撕成丝,用盐和味精拌匀。

3.用鸡肉末、姜末、葱末、料酒、胡椒粉、酱油、生粉、麻油、鸡蛋清调匀,淋在鱿鱼膏上即可。

子排材料:猪小排、鲜子排、姜、蒜、葱、花椒、小茴香、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精

1、排骨洗净,剁成小块,用热水烫一下,捞出沥水。

2、子排剁成小块,洗净沥干。

3、姜、蒜、葱、花椒、小茴香洗净,姜切片,蒜切片,葱切段。

4、炒锅上火,放油烧热,下入排骨翻炒,炒至排骨变色后,下入花椒、小茴香、盐、白糖、老抽、生抽、料酒,炒匀。

5、加水没过排骨,大火烧开,转小火炖1小时。

6、关火后,将排骨连汤盛出,倒入铺了锡纸的烤盘上,放入烤箱,180度烤15分钟。

7、将烤好的排骨取出,刷上一层生抽,再放入烤箱,烤5分钟即可。