脆香可口，轻松包裹！学会春卷皮怎么做法，一起来制作经典春卷！

脆香可口,轻松包裹!学会春卷皮怎么做法,一起来制作经典春卷!

食材:面粉300g,酵母4g,鸡蛋1个,糖30g,盐适量,油适量。

将面粉、糖、盐、酵母一起放入面盆中,加入水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上湿布,醒发。

醒发好的面团取出,揉均匀,揉成长条,切成大小均匀的剂子。

将剂子按扁,擀成圆饼。

4、在面皮上涂抹一层油,包入馅。

5、将面皮对折,然后捏紧封口。

6、将面皮对折,然后对折,再次对折,将面皮按扁,然后包入馅料。

7、将面皮收口,将包好的春卷平铺在砧板上,压扁,压成饼。

8、平底锅放少许油,烧热后,转小火,将春卷平铺在锅底。

9、小火慢煎,一面煎至金黄色,翻面继续煎。

10、两面煎至金黄色,翻面,煎至金黄色,装盘。

春卷做起来比较麻烦,为了省时间,用屉布把春卷包起来,但会节省很多时间。

春卷做的时候,不容易熟,所以一定要煎熟,煎的时间长了,会粘在一起。

春卷煎好后,不需要放油,可以放点葱花点缀,也是很好吃的。

面皮中加入馅料时,一定要是中筋面粉,因为这个是春卷皮的一个分量,吃起来比较香。

春卷是包春卷皮的一个分量,吃起来比较方便,也比较健康。

春卷要薄,要捏合。

材料:面粉300g、温水160g、酵母5g、盐2g、小苏打1g、白砂糖3g、色拉油适量

酵母用温水化开,放面粉里,加一点盐,然后再加适量温水,一边加一边用筷子搅拌,把面粉和成软硬适中的面团,放温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团加适量小苏打揉匀,放一旁备用。