美味又营养，莲藕菜谱大公开！教你如何烹饪出口感十足的好吃莲藕料理！

美味又营养,莲藕菜谱大公开!教你如何烹饪出口感十足的好吃莲藕料理!教你如何烹饪出口感十足的好吃莲藕料理!

莲藕菜谱大公开莲藕花

莲藕对于喜欢吃莲藕的人来说是再好不过的食物了,对于喜欢吃莲藕的人来说,莲藕的吃法也是多种多样,既可以直接做成莲藕花,也可以直接食用莲藕菜。对于莲藕花的烹饪技巧,有几种做法值得学习,喜欢的朋友们可以看下下。

食材:新鲜的莲藕花一朵、干辣椒一把、葱姜蒜适量、生抽适量、食盐适量、淀粉适量、食用油适量。

1.新鲜的莲藕花清洗干净。

2.将莲藕花切片。

3.锅内放少许油,将葱姜蒜煸炒出香味。

4.将莲藕花放入锅中翻炒。

5.将生抽、食盐、淀粉、适量水倒入锅中,加水炖。

6.炖制汤汁浓稠。

7.炖好的莲藕花汤,待凉,倒入碗中,冷却后可拌入适量辣椒粉,也可以加点辣椒油。

莲藕花比较硬,在炒制的过程中不要炒太久,否则莲藕花会变老。

1、秋凉藕不能与香蕉同食

藕性偏凉,若二者同食,会导致腹泻。如烹调时不宜放太多辣椒,同食会伤胃。

藕含有丰富的黏液蛋白和维生素C,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

3、不宜与猪肝同食

藕含有纤维素,纤维素遇金属离子,会加速其老化,失去食用价值。

4、脾胃虚寒者慎食

脾胃虚寒者慎食生藕性寒,食用凉拌藕片或藕粉,易致腹泻。

5、藕不宜与猪血同食

猪血性味甘、微温,入肠、胃经,有补血、清肠、通便的作用。藕性偏凉,含有大量的铁、钙、磷等微量元素,可以用于贫血的食疗。

莲藕为补益清热佳品,既可清热生津,又可补益气血,还兼具润肺止咳作用,尤其适宜大病初愈的人食用。